Nyheter

Lejonkampen 2010

Aktivitet i skolköket

Det glada vinnarlaget: Elin Rossander, Alexandra Hjalmarsson & Jonna Hedsved!

Vinnarlaget i Kocktävlingen Pumpan 2007.

Silvermedaljörer i Matkristallen 2007.

En segrare, Jens Kansten.

Vi vann Lejonkampen 2006!

2010-09-30

Under Skördefesten har elevernas bistro extra öppethållande! Bistron är öppen för lunchservering torsdag & fredag 12:00-14:00 och har även öppet lördag 2/10 15:00-22:00. Ring gärna för mer information eller bokning!

2010-09-02

Torsdagen den 2 september öppnar elevernas bistro för terminen! Inledningvis är det tvåorna som håller öppet torsdagar & fredagar 12:00-14:00 och erbjuder både en dagens lunch och en mindre a la carte-meny. Varmt välkomna med er bokning på telefon 0485-850 03!

2010-06-02

Onsdag den 2 juni har elevernas bistro extra kvällsöppet, till Årets Kockelevs ära! Klockan 19:00/19:30 finns det möjlighet att smaka på Martin Adamssons vinnande rätt i en specialmeny för 210:- per person. Menyn ser ut så här:
Förrätt: Halstrad lax med sparrisbrulé, krispig sallad och Ölandssparris
Varmrätt: Ölandskyckling på Årets Kockelev's vis
Dessert: Pannacotta med jordgubb- & rabarbersoppa, serverad med lime- & mascarponeglass samt chokladflarn
Ring för bordsbokning; 0485-850 03

2010-04

Jättegrattis till Martin Adamsson som vann tävlingen Årets Kockelev 2010! Elevernas tävlingsuppgift bestod av att på 2,5 timmar laga en modern restaurangrätt anpassad till hållbar utveckling. De obligatoriska råvarorna var hel kyckling samt valfri ekologisk mejeriprodukt.

Juryns ordförande var Stefano Catenacci, kökschef på Operakällaren, och tävlingsledare var Ulrika Brydling, frilans och coach för juniorlandslaget 2008.

Första priset är en veckas praktik på Operakällaren samt en middag för två på samma ställe.

Juryns motivering löd:
"På ett självklart och ett utmärkande sätt har dagens vinnare åstadkommit en fantastiskt god, modern restaurangrätt med riktigt svenska smaker. Med mogen matlagning, stort miljöengagemang och ett lugnt och harmoniskt arbetssätt imponerade dagens vinnare stort på juryn"

2010-04

Återigen har våra duktiga elever visat framfötterna i en tävling för unga kockar: Laget från Ölands Gymnasium placerade sig på en hedrande tredjeplats i årets upplaga av Lejonkampen - stort grattis till Julia, Sofie & Felix!

2010-04-27 - 2010-05-01

Gastrovecka i elevernas bistro!
Årskurs 3 serverar en avsmakningsmeny till priset 275:-
(det finns även vinpaket för er som inte behöver ta bilen hem).
Följande dagar & tider gäller:
Tisdag 27/4 18:00/18:30
Onsdag 28/4 18:00/18:30
Torsdag 29/4 18:00/18:30
Fredag 30/4 18:00/18:30
Lördag 1/5 15:00/15:30 samt 18:00/18:30

Ring för bordsbeställning,
tfn 0485-850 03!

2010-03-31

Brittisk dag i bistron - denna dag serveras ingen Dagens lunch, utan en mindre a la carte-meny med brittisk betoning och all konversation sker på engelska! Passa på att friska upp engelskan inför sommarsäsongen och njut samtidigt av elevernas prisvärda mat & service!

2010-01-12

Tisdag den 12 januari öppnar elevernas bistro för vårterminen. Öppettider 12:00-14:00 tisdag till fredag (med undantag för lovdagar etc). Ring för bordsbeställning 0485-850 03.

2009-11-19

"Traditionell husmanskost lagad med förnyad kunskap”

Nu slutför vi tre tjejer från Ölands gymnasium vårt smakliga projekt. Vi slutför det som en tema-lunch i elevbistron torsdag den 19 november under ordinarie lunchtid 12:00-14:00 där det är vi resturangelever som står för matlagning och service. Temat kommer att vara husmanskost som är tillagad med mycket omsorg, kärlek och glädje. Råvarorna vi får glädjen att använda är merparten odlade inom vår region.
Val av temat husmanskost gjordes av oss tre elever med mottot ”traditionell husmanskost lagad med förnyad kunskap”.
Eftersom förra årets liknande idé blev så omtyckt, så hoppas vi på samma goda resultat när vi ska slutföra vårt projekt i mitten av den kyliga vintern. Bord bokar ni, som vanligt, på telefonnummer 0485-85003.

Varmt välkomna önskar Malin Anjou, Frida Christiansen & Julia Nilsson.
För mer information, kontakta Julia Nilsson på telefon 073-5733171 eller på julia.nilsson_2@mail.kalmar.se.

2009-09-10

Elevernas bistro öppnar igen för lunchservering den 10 september och har inledningsvis öppet torsdagar & fredagar 12:00-14:00. Ring gärna för bordsbokning, tfn 0485-850 03

2009-05-21 & 22

Eko-kväll på Halltorps Elevbistro
Nu är det dags för kvälls öppet på Halltorps Elevbistro! Fyra elever från Hotell- och restaurangprogrammet på Ölands Gymnasium ska anordna två Ekologiska kvällar, 21-22 maj klockan 18:00-22:00, här på Halltorps Gästgiveri. Syftet med dem här kvällarna är att öka intresset för Ekologisk mat och värna om matkulturen vi har här på Öland. Vi räknar med ca 30 gäster per kväll. På menyn blir det bland annat lamm från Wannborga och primörer från Solberga Gård.
Bokningar för Eko-kvällarna tas emot från och med den 23 april.

För ytterligare information kontakta Cecilia Ermestål på;
Email: ceciliasalmeedith@hotmail.com
Tfn 070-306 89 85

2009-05-05-09

Dags för våra avgångselever att visa sig på styva linan med en avsmakningsmeny på kvällstid! Öppet 18:00-22:00 tisdag till fredag samt 15:00-22:00 på lördag. Pris för avsmakningsmenyn 250:- per person, vinpaket finns även till priset 210:- per person. Välkomna med er bordsreservation - det kommer att bli fullt! Direktnummer till bistron 0485-850 03

2009-04-02

Brittisk dag i bistron - våra 1:or lagar engelsk mat och all konversation sker på engelska! Från menyn erbjuds brittiska klassiker såsom Fish n' Chips, Beef & Guinesspie, Roastbeef & Yorkshire pudding, Sticky Toffee pudding etc etc..! Passa på att friska upp engelskan inför sommaren och njut samtidigt av elevernas goda mat! Dagen till ära har bistron dessutom utökade öppettider: 11:30 - 15:00 (köket stänger kl 14:30)

2009

återöppnar elevernas bistro för vårterminen
vecka 4 den 20 januari.
Ring för bordsbokning eller mer information,
telefon 0485-850 03!

2008-11-04

utökas öppettiderna i vår elevbistro till att innefatta även tisdag & onsdag kl 12:00-14:00, då våra Hotell- & Restaurang-ettor ger sig i kast med våra "riktiga" gäster!
Ring för bordsbokning eller mer information,
telefon 0485-850 03!

2008-09-27

Återigen har våra duktiga elever utmärkt sig i tävlingssammanhang - under Kock & Serveringstävlingen Pumpan som äger rum under Ölands Skördefest placerade sig kocklaget med Elin Rosander, Artur van Sitteren & Jonna Hedsved på en mycket hedrande andraplats medan serveringslaget med Michelle Luong & Tony Persson kämpade väl i tuff konkurrens, men inte nådde ända fram.

2008-05-17

Det är med ett stort mått av stolthet vi konstaterar att lag från Ölands Gymnasium lade beslag på både guld- och silvermedaljen i årets upplaga av Lejonkampen! Ett stort grattis till våra duktiga kockelever: Robin Alvarsson, Olle Asp & Pernilla Petersson och till det vinnande laget: Jonna Hedsved, Elin Rossander & Alexandra Hjalmarsson!
(Tack till Eva Joelsson, Ölandsbladet för det fina fotot!)

2007-11-13

utökas Bistrons öppettider till även tisdagar och onsdagar 12:00-14:00 då våra förstaårselever tar steget ut i verkligheten. Det kommer att finnas möjlighet att välja en dagens lunch eller kanske rätter från den lilla a la carte-menyn.
För bordsbokning, ring 0485-85 003.

2007-09-29

Ölands Gymnasiums kocklag, bestående av Johanna Arnoldsson, Karin Brauer & Johanna Hölke kammade hem segern och serveringslaget med Elin Engström & Sara Johansson säkrade en hedrande delad andraplats i Kock- & serveringstävlingen Pumpan under skördefesthelgen. Stort grattis!

2007-09

Under skördefesten har även vår elevbistro öppet. Torsdag & fredag är det öppet som vanligt; 12:00 - 14:00, och på lördag är det kvällsöppet 15:00 - 21:00

2007-06-14

Två lag från Ölands Gymnasium har blivit uttagna till den tävling som äger rum under Skördefesten i september. Skolan representeras sålunda av både ett servisteam och ett kockteam. Vi håller tummarna för dem!

2007-05-07

Johan Persson, Clara Cardell & Jesper Kansten säkrade en hedersam silvermedalj i Sveriges största lagtävling för blivande kockar; Matkristallen 2007. Stort grattis!

2007-04-22

Våra duktiga kockelever försvarade med den äran titeln i Lejonkampen och vann även i år tävlingen som arrangeras av Svenska kockars förening och utkämpas av elever i årskurs 2 från Smålands restaurangskolor. Grattis Anton, Ragnar och Simon!

2007-04-16

Det är med stolthet vi gratulerar Jesper Kansten till vinsten i tävlingen om årets Västerbottenost-stipendie! Vår blivande stjärnkock tillagade varm terrin på fläsklägg med Västerbottensost-crème - och denna tog honom ända till en tre veckor lång praktik på Erwin Lauterbachs restaurang Saison i Köpenhamn!

2007-04

Ett lag från Halltorps Hotell- & Restaurangskola - Team Öland, bestående av Clara, Johan & Jesper - har som ett av sex gått vidare till final i Sveriges största lagtävling för unga blivande kockar: Matkristallen 2007. Finalen går av stapeln den 7 maj i Stockholm och i juryn återfinns bland andra årets kock Tommy Myllymäki.

2007-04

Jesper Kansten har, som en av tre, gått vidare till final i Västerbottenost-stipendiet, där alla avgångselever på Sveriges hotell- & restauranggymnasier inbjuds att vara med. Finalen avgörs den 16 april för att tillaga sitt tävlingsbidrag hos Restaurangakademien i Stockholm. I juryn återfinner man Marcus Aujalay, Jonas Ålund, Fredrik, Eriksson, Carina Bryding & Peter Asplund.

2007-03-08

Kvällsöppet i elevernas bistro! Årskurs 3 har kvällsöppet torsdagskvällar från och med vecka 10 fram till och med vecka 18. Bistron är öppen 18:00-22:00 (köket stänger 2 timmar tidigare) Eleverna erbjuder en avsmakningsmeny som varierar från vecka till vecka.

2007-03-06

Lovis & Sofia har gått vidare till final i SHR´s SM-tävling för hotellelever 2007 och kommer att tävla med lag från ytterligare fem skolor på Täby Park Hotel, Stockholm. Tävlingen kommer att avgöras genom ett teoretiskt och ett praktiskt prov och ett rollspel.

2006-08-21

Välkomna!
Vi på Restaurangskolan vill passa på och hälsa nya och gamla elever välkomna tillbaka. Vi ser fram emot ett nytt spännande och givande läsår tillsammans. Vi vill särskilt önska våra elever i årskurs tre lycka till, under sin 16 veckors långa praktik på hotell och restauranger i hela Sverige! Dessutom hälsar vi vår nya lärare som heter Jonas Nilsson välkommen.

2006-05-08

Elever från Ölands Gymnasium vann finalen i Lejonkampen!
Under hela lördagen tävlade två lag från Ölands Gymnasium i matlagningstävlingen Lejonkampen. Efter tre timmars hårt slit framför spisarna utsågs ett av laget från Ölands Gymnasium till segrare. De deltagande eleverna Jesper Kansten, Björn Gunnvall och Johan Persson lagade en trerätters meny som presenterades inför en professionell jury. Vi vann på de goda smakerna och det vackra upplägget, sa en av juryns medlemmar efter tävlingen. Lejonkampen är en tävling som Sveriges Kökschefers förenings lokalavdelning i Småland anordnar för åk 2-elever på restaurangskolor i Småland.

2006-04-21

Stockholmsresan blev en givande resa
Restaurangskolans andra årskurs var under två dagar på en studieresa till stockholm. Vi besökte Riksdagen och vi fick en personlig visning av riksdagsledamoten Sverker Thorén. Eleverna tyckte det var mycket spännande att se var de politiska besluten fattas i Sverige. Även ett teaterbesök stod på schemat och vi såg Fedra på Dramatens lilla scen. Under fredagen var vi på Vin och sprithistoriska museet, vilket överträffade våra förväntningar. Vi rekomenderar ett besök!

2006-03-20

Magnus Johansson besökte restaurangskolan
Konditorn och bagarmästaren Magnus Johansson besökte i måndags restuarangskolan, där han lärde ut många av hemligheterna med riktigt bra brödbak. Vi producerade tillsammans flera sorters bröd med influenser från hela världen. Vi blev alla inspirerade och snart kommer vi att ha en egen surdegskultur att baka vårt bröd på. Som gäst är du välkommen till Bistron för att smaka på våra nya influenser.

2006-02-27

Eleverna tränar inför matlagningstävling
Lejonkampen är en lagtävling i matlagning får årskurs 2 elever på restaurangskolor i Småland och Öland. I tävlingsuppgiften ingår att laga en trerätters meny som ska bedömas av en professionell jury. Finalen äger rum i april. Vi ska göra vårt bästa för att vinna säger Jesper Kantsten, en av deltagarna. Det svåraste är att hinna med allt på den korta tiden, säger Jesper.

2006-02-13

Restaurangelever hemkomna från USA-praktik
Jesper Kansten, Anna Lirsjö och Jeanine Eriksson kom i måndags tillbaka från Rockford, USA. Dem tre eleverna från Ölands Gymnasium har tillbringat två veckor av sin utbildning i Rockford, där dem bland annat praktiserade på en av stadens restauranger, Stockholm Inn. Eleverna tycker det var fantastiskt och har mycket att intressant att berätta om Hotell- & Restaurangbranschen i USA. Vi hoppas att vi kan skicka elever dit även nästa år.

2006-02-09

Werner Vögeli besökte Restaurangskolan
Hovtraktör Werner Vögeli lovordade utbildningen på Halltorp när han besökte sin kollega Josef Weichl, köksmästare på Halltorps Gästgiveri. Eleverna var imponerade och kände sig stolta efter att ha träffat en av landets största förebilder inom restaurangbranschen.